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“南宁庞博生物原厂供应食品级果胶酶”参数说明
| 认证： | 清真，哈拉 | 种类： | 果胶酶 |
| 来源： | 微生物 | 型号： | PB003 |
| 规格： | 食品级 | 商标： | 庞博生物 |
| 包装： | 1kg/袋 | 酶活： | 3万u/g |
| 有效物质： | 100% | 产量： | 5000 |
“南宁庞博生物原厂供应食品级果胶酶”详细介绍
果胶酶
概述：
果胶酶是我司自行研制生产的多酶系酶制剂，含有多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、半纤维素酶、酸性淀粉酶等酶种，可有效地分解果汁中的果胶、纤维素、半纤维素、淀粉等为单糖或寡糖，在提高营养价值的同时降低果汁的粘度，提高澄清度。
产品特点：
1、 食品级精制酶制剂，可广泛应用在果汁生产中提高过滤速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。
2、 降低果汁粘性，加快自由流动速度，减少后处理。
3、 有效降解可溶性和不可溶性的果胶以及导致混浊的多糖。
使用条件：
反应时间 PH值 最适温度℃ 参考用量
1.5-2h(根据果品品质定) 3.8-4.5 55 40-100ppm(果汁工业)
活力：
酶活力定义：
1克酶粉或1ml酶液在50℃，pH3.5的条件下，每小时分解果胶产生1mg半乳糖醛酸为1个酶活力单位。
产品规格：
本产品符合中华人民共和国（QB/T1805.2-93）食用级酶的规格标准
固体粉剂，3万u/g
储存：
建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。
贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。
概述：
果胶酶是我司自行研制生产的多酶系酶制剂，含有多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、半纤维素酶、酸性淀粉酶等酶种，可有效地分解果汁中的果胶、纤维素、半纤维素、淀粉等为单糖或寡糖，在提高营养价值的同时降低果汁的粘度，提高澄清度。
产品特点：
1、 食品级精制酶制剂，可广泛应用在果汁生产中提高过滤速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。
2、 降低果汁粘性，加快自由流动速度，减少后处理。
3、 有效降解可溶性和不可溶性的果胶以及导致混浊的多糖。
使用条件：
反应时间 PH值 最适温度℃ 参考用量
1.5-2h(根据果品品质定) 3.8-4.5 55 40-100ppm(果汁工业)
活力：
酶活力定义：
1克酶粉或1ml酶液在50℃，pH3.5的条件下，每小时分解果胶产生1mg半乳糖醛酸为1个酶活力单位。
产品规格：
本产品符合中华人民共和国（QB/T1805.2-93）食用级酶的规格标准
固体粉剂，3万u/g
储存：
建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。
贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。
