“南宁庞博生物食品级优质酸性乳糖酶,调配乳品解决乳糖不耐受症”参数说明
是否有现货: | 是 | 种类: | 葡聚糖酶 |
来源: | 微生物 | 型号: | Β-半乳糖苷酶 |
规格: | 10000alu/g | 商标: | 庞博生物 |
包装: | 铝塑袋包装,1kg×20包/箱 | 执行标准: | GB25594-2010 |
产品标准: | 食品级 | 产量: | 5000000 |
“南宁庞博生物食品级优质酸性乳糖酶,调配乳品解决乳糖不耐受症”详细介绍
乳糖酶基本性质别名:β-半乳糖苷酶外观:白色粉末成分:乳糖酶作用原理:水解乳糖分子中的β-半乳糖苷键,生成葡萄糖、半乳糖。稳定性能:①热稳定性——在60℃条件下保温30min,酶相对活力为60.2%。②pH稳定性——在pH4.5-5.5之间保持90%以上的酶相对活力。最佳使用温度:50~55℃最适pH值:pH5.0产品标准符合GB25594-2010《食品安全国家标准食品工业用酶制剂》的规定。活性定义(ALU/g)每个单位乳糖酶为在pH4.5,37℃下每分钟分解oNPG产生1μmol的oNP(邻硝基酚)所需要的酶量。使用范围、使用量及使用方法食品分类号食品名称使用量(g/kg)使用方法01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳按生产需要适量使用直接添加01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品储存:运输工具和储存场所应清洁、干燥、通风,防止日晒、雨淋、受潮,不得与有毒有害有挥发性气味的物品混运混存。长期储存应冷藏包装:铝塑袋包装,1kg×10包/箱;1kg×20包/箱。