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“食品级α-淀粉酶的价格，郑州优然α-淀粉酶”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 种类： | 淀粉酶 |
| 来源： | 微生物 | 型号： | 食品级 |
| 规格： | 25kg | 商标： | 优然 |
| 包装： | 纸板桶 | 含量： | 99 |
“食品级α-淀粉酶的价格，郑州优然α-淀粉酶”详细介绍
性状：白色粉末α-淀粉酶分类：分为细菌和真菌，细菌α-淀粉酶只能用于发酵工业，而真菌α-淀粉酶则广泛地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生产；主要成份：本品是一种用筛选过的米曲霉菌制得的高纯度真菌类a-淀粉酶制剂，并与惰性填充料复配而成。
用途：提高面粉的烘焙品质。使面团醒发时连续不断的生成糊精和麦芽糖，继而转化为葡萄糖，作为发酵时酵母所需的能量来源。另外还可改善操作性能，制得结构更松软、体积更大、弹性更好、口感更佳的优质面制品。
用途：提高面粉的烘焙品质。使面团醒发时连续不断的生成糊精和麦芽糖，继而转化为葡萄糖，作为发酵时酵母所需的能量来源。另外还可改善操作性能，制得结构更松软、体积更大、弹性更好、口感更佳的优质面制品。
