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“10-12%碱化可可粉”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | HACCP,ISO22000.GMP, |
| 品牌： | 华东，上可 | 净含量： | 25kg |
| 保质期： | 2年 | 生产日期： | 最新 |
| 储藏方法： | 常温干燥通风 | 型号： | As01，ah01，al01 |
| 规格： | 25kg/袋 | 商标： | 华东，上可 |
| 包装： | 华东，上可，中性 | 25kg/袋： | 1吨40袋 |
| 产量： | 100000 |
“10-12%碱化可可粉”详细介绍
10-12%碱化可可粉，中脂可可粉，低脂可可粉，厂家直销，中国最大可可粉厂家直销：注;报价仅供参考，具体议价请电话详询。碱化可可粉规格：25KG/袋用途：直接用于巧克力、饮料、蛋糕的生产可可粉是一种营养丰富的食品，不但含有高热量的脂肪，还含有丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱，它们具有扩张血管，促进人体血液循环的功能，食用可可制品对人体健康很有益。可可粉采用天然可可豆为原料，用进口液压榨机生产线，经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体，具有天然可可香味。可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量则为5%~7%。可可粉也可按其加工方法不同，分为天然粉和碱化粉（其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉）。天然可可粉的PH值为5.0~5.8，而碱化粉的PH值为6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产，而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气，除了直接用于巧克力和饮料生产外，可可粉还可用在烟草、医药等其他工业。感官指标：项目指标粉色棕红至深棕红色汤色棕红至深棕红色香味滋味天然可可香，无烟焦味、霉味或其他异味理化指标：项目指标可可脂%10-12水分%≤5灰份%（脱脂干态）轻碱≤10、重碱≤12细度%（200目/英寸）标准筛选通过≥99.00PH值轻碱6.5±0.3、重碱7.2±0.3卫生指标：项目指标菌落总数,个/g≤5000酵母菌,个/g≤50霉菌,个/g≤50大肠菌群,个/100g≤30致病菌：不得检出
