“天然可可粉”参数说明
产量: | 5000吨 |
“天然可可粉”详细介绍
天然可可粉
本标准主要根据国家标准GB/T 20706-2006中的标准,结合企业对品质要求而制定的标准
1.感官指标
粉色:棕黄到浅棕色
汤色:浅棕红色
香味、滋味:具有天然可可香,无烟焦味、霉味或其它异味
2.理化指标
含脂量(%)10-20
水份(%)≤5
灰份(%)≤8
pH值:5.0-5.8
细度(200目筛通过率)≥99.5
注:可可脂含量可按客户要求调整。
3.微生物指标
总砷(mg/kg)≤1.0
菌落总数(个/克)≤5000
大肠菌群(个/100克)≤30
霉菌(个/克)≤100
酵母菌(个/克)≤50
致病菌(葡萄球菌、至贺氏菌、沙门氏菌)不得检出
本标准主要根据国家标准GB/T 20706-2006中的标准,结合企业对品质要求而制定的标准
1.感官指标
粉色:棕黄到浅棕色
汤色:浅棕红色
香味、滋味:具有天然可可香,无烟焦味、霉味或其它异味
2.理化指标
含脂量(%)10-20
水份(%)≤5
灰份(%)≤8
pH值:5.0-5.8
细度(200目筛通过率)≥99.5
注:可可脂含量可按客户要求调整。
3.微生物指标
总砷(mg/kg)≤1.0
菌落总数(个/克)≤5000
大肠菌群(个/100克)≤30
霉菌(个/克)≤100
酵母菌(个/克)≤50
致病菌(葡萄球菌、至贺氏菌、沙门氏菌)不得检出