硬脂酰乳酸钠，高效面团改良剂

种类：	双乙酰酒石酸单甘油酯	性质：	油包水型
来源：	天然乳化剂

硬脂酰乳酸钠：                                                                                                     英文名称：Sodium stearyl lactate;SSL                                                                          原子量：378.52                                                                                                硬脂酰乳酸钠性状:                                                                                                 白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味，稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水，能分散于温水中。
硬脂酰乳酸钠用途:                                                                                                    用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂
硬脂酰乳酸钠应用范围：
1) 粉末油脂（植脂末） 　                                                                                                       　2) 麻辣膨化食品 　　                                                                                                   3) 鲜奶油 　                                                                                                            　4) 面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中 　　                                                                                5) 酵母 　　                                                                                                             6) 速冻食品 　　                                                                                                                                7) 纯牛奶及乳饮料 　　                                                                                                       8) 肉制品 　                                                                                                             　9) 冰激凌 　　                                                                                                                                              10) 在饼干中的运用 　　                                                                                                    11) 巧克力及各种糖果