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四川麻辣烫底料,冒菜底料,钵钵鸡,冷锅串串香底料批发,无加盟费

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最后更新: 2017-12-06 10:02
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“四川麻辣烫底料,冒菜底料,钵钵鸡,冷锅串串香底料批发,无加盟费”参数说明

是否有现货: 认证: qs1232314
品牌: 锦巷 型号: qs1232314
规格: qs1232314 商标: 锦巷
包装: 桶装 产量: 888888

“四川麻辣烫底料,冒菜底料,钵钵鸡,冷锅串串香底料批发,无加盟费”详细介绍

冷锅串串其实也并不是冷的,只是桌上没有了热辣翻滚的红锅。选好菜后,老板在厨房统一烫好了送上桌。

冷锅串串也要分两种,一种是烫好泡油汤里送上来的,一种是烫好后直接拿大菜盘端上桌的。不能说哪种更好吃,关键看老板的手艺。

还有一个东西,经常被误以为是冷锅串串,因为它也是串在竹签上的,也的确是凉的,那就是钵钵鸡。

项目优势

钵钵鸡和串串的差别在于它是老板提前制作完毕、并一直浸泡在装满辣油、芝麻油、蘸料的钵钵之中的,所以是凉的。一般坐下来就可以直接吃,不再另配蘸碟.

钵钵鸡味道分麻辣味和藤椒味,都很香,不过香得和串串不太一样。串串的香是油和味道都深入骨髓的香,而钵钵鸡的香主要靠油,毕竟是泡出来的味道,有点浮于表面的感觉。

加盟条件和流程

冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份,在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”。

“冒菜”是四川的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。“冒”字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。


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